酸黄瓜，里脊肉适量，淀粉，盐，糖，生抽，油

　　1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。

　　2.炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。

　　肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水，肉吃起来更放心，不腥。