地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐

　　1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。

　　2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。

　　3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。

　　4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。