挂面（或者新鲜面条）200克，炸酱45ml，生抽30ml，白糖8克，猪油15ml，辣椒油15ml，香葱1根

　　1.将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；

　　2.汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟；

　　3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。