大葱5支，牛腩300公克，白面250公克，嫩豆苗20公克，酱油2大匙，糖1大匙

　　1. 大葱切段，用油炒至金黄、香味溢出即可起锅备用。

　　2. 牛腩切块汆烫，洗净备用。

　　3. 将大葱段、牛腩块与清炖汤头一同丢入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。

　　4.将白面烫熟装碗，加入作法3炖好的汤与料、汆烫过的嫩豆苗即可食用。