简介 融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 材料

　　白土司2片，白巧克力90公克，综合水果干20公克，橘皮香甜酒1大匙

橘香白巧克力的做法

　　(1)将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化。

　　(2)土司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的白巧克力。

　　(3)将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀。

　　(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可。