简介 利用家中食材炒个香气四溢属于自己家中味道的炒面吧..配料随意..清冰箱剩余食材也不错唷~ 材料油面240g 水400cc 肉丝50g 沙茶0.5小匙 米酒1小匙 酱油1小匙 糖0.5小匙 五香粉0.25小匙 胡椒粉0.25小匙 虾米1大匙 干香菇5-6朵 青菜适量 洋葱1/4颗 沙茶酱1大匙 酱油1大匙 糖1小匙 盐或鸡粉1小匙做法1

　　 肉丝以醃料抓匀拌醃约15分钟备用，虾米洗净以1大匙米酒(份量外)浸泡约5分钟去腥备用，干香菇洗净泡水后切丝备用，洋葱及青菜洗净切丝备用。

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　　 油1大匙先爆香洋葱，入香菇丝(挤干水分)及虾米一同爆香后加入肉丝炒至变色。

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　　 锅中加入1大匙沙茶酱转小火炒香后加入所有调味料稍加拌炒后转大火并加入水400cc

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　　 待水煮滚后加入油面及青菜拌炒均匀，注意油面不要黏锅，边拌炒边煮至汤汁收浓约剩1/3左右

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　　 面体也膨涨熟透即可起锅