简介 葱姜炒猪肝（猪润） 材料猪肝250g 大葱10g 红甜椒10g 姜10g 蒜2-3瓣 料酒1汤匙 白醋1茶匙 生抽1茶匙 盐1茶匙 糖1/2茶匙 老抽1茶匙 植物油1汤匙 芡汁 生粉2茶匙 *溶于30mL水中做法1

　　蒜切片

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　　红甜椒切大块

3

　　大葱和姜切片

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　　猪肝切片

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　　猪肝切片，之后加入料酒，盐，糖和老抽拌匀，腌制15分钟。之后拌入适量芡汁

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　　在另一个小碗中加入料酒，盐，酱油，糖，老抽和白醋，混合均匀

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　　在锅内用中高火烧热适量油，倒入猪肝炒至半熟，约需时2-3分钟，取出沥干油分

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　　在相同的锅内，高火烧热适量油，加入姜蒜炒香，约需时30秒，之后加入大葱和红椒继续翻炒1分钟

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　　加入猪肝和步骤3准备好的酱汁，翻炒均匀

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　　最后倒入芡汁

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　　炒至汤汁变得浓稠

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　　即成