主料： 豆腐 鲫鱼

　　辅料： 红辣椒

　　调料： 白酒蚝油植物油盐大葱 姜 各适量

　　1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；

　　2.豆腐切丁；

　　3.葱切段，辣椒切丝；

　　4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；

　　5.炸鱼，同样也炸成金黄色；

　　6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。