主料：豆腐1盒，鸡腿肉25克，咸鱼15克

　　辅料：绍酒，味精，盐，生粉，老抽，胡椒粉

　　1、将豆腐和咸鱼切成小方粒，划油锅，捞出。

　　2、锅内加少许油，放入鸡粒、咸鱼粒，加绍酒、高汤、豆腐，加盐、味精、胡椒粉调料，用小火烧至豆腐上味，勾芡，随即盛入热煲中即可。