主料：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，

　　调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克

　　1.番茄均切成四块；

　　2.豆腐切成小方块；

　　3.鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；

　　4.锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；

　　5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。