酥皮（或印度飞饼）、火腿四片、土豆一个、盐、黑胡椒粉。

　　1、土豆削皮切片蒸熟。

　　2、调入适量盐、黑胡椒粉。

　　3、用筷子拌匀，同时拌碎备用。

　　4、准备四片火腿。

　　5、平底锅不放油略煎微黄，备用。

　　6、切一块宽度略长过火腿片的酥皮，撖成长方形。

　　7、酥皮中间放一块火腿片。

　　8、铺上适量土豆片碎。

　　9、将酥皮小心卷起成筒状。

　　10、用小刀在酥皮上斜划几刀。

　　11、刷上蛋液，烤箱预热190度烤约20分钟。