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小泡芙(植物油版)的做法

发布时间:2019-03-09 17:33:25

  小泡芙(植物油版)的做法

简介 薄皮大馅,口感香软,奶味浓郁,是休闲最好的小零食 材料

  原料:(能做长帝CK25B烤盘两盘),低粉100g,水150g,糖1小勺,盐1/3小勺,油70g,鸡蛋3个

小泡芙(植物油版)的做法

  油,水,糖,盐混合,中火加热至沸腾,马上倒入低粉

  离火搅拌至无干粉

  分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀

  最后挑起面糊成倒三角状即可(我的鸡蛋小,又加了半个)

  装入裱花袋

  挤在抹了油的烤盘上,用手指沾水把尖抹平(形状各异,呵呵)

  烤箱预热,先210度烤10分钟至涨大,再180度再20分钟

  打奶油步骤

  (我用的是甜奶油,分装冷冻起来,不用担心变坏了)

  打至顺滑,提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦

  用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔,奶油装入裱花袋挤入泡芙内

  因为看不出是否灌满,我就边挤边在心里默数5秒,可还是有超载的

小诀窍

  烤泡芙时不要开烤箱门,以免泡芙塌陷

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