鱿鱼(透抽) 600g,甜豆 200g,XO酱 适量,老姜 5片,蒜头 3粒,辣椒 1支

　　透抽去除内脏洗净，切成条状，锅中水煮开再加一杯水后，再放入透抽即熄火泡半熟，即取出冲冷水。

　　 甜豆川烫。

　　 热炒锅倒入油，爆香姜片至干扁时，再加入辣椒、蒜头后，放入XO酱调味。

　　 再加入透抽拌炒加入甜豆即完成。