简介 天气冷飕飕，来碗热腾腾的关东煮，淋上特调味噌沾酱，搭配清爽甘甜汤头，让人心头暖呼呼 ！ 材料【高汤材料】如下 昆布柴鱼高汤2000cc 淡色酱油2大匙 味淋3大匙 糖1.5大匙 米酒2大匙 【关东煮沾酱】如下 味噌1.5大匙 甜辣酱2大匙 糖2大匙 糯米粉1.5大匙 水150cc 【关东煮食材】如下 白萝卜玉米娃娃菜随意 水煮蛋杏鲍菇手工丸随意 ?篛竹轮甜不辣鱼丸等随意做法1

　　 【关东煮沾酱】将所有材料放入锅中，以中小火煮滚即可，边煮边用打蛋器搅拌均匀，避免烧焦。

2

　　 白萝卜削掉约0.2-0.3公分厚度的皮较好入味，再切成厚圆片，加入盖过萝卜的水，用电锅以外锅1.5杯水烹煮好取出沥干备用。 分别处理好其它食材（我习惯将食材用竹签串好放入锅中煮，食用时再取下放盘中），将火锅料类、鱼浆类、甜不辣类等汆烫后捞出备用，如此汤头较清爽，不易混浊。 将【高汤材料】煮滚试味道，先放入萝卜、?篛、水煮蛋、杏鲍菇等不易入味或不易煮烂的食材煮约20分钟，再放入其它易熟的食材烹煮至熟即可。

3

　　 快！快！快！赶快来享用囉 ！