简介 这一道佃煮的做法, 非常适合搭配当季盛产鱼类, 用一点酱油一点清酒一点高汤提出新鲜海味, 下酒配饭都好吃! 剩余汤汁拿来浇饭拌面也都很对味喔~ 材料午鱼(切块)一条 酱油25g 清酒45g 葱2支 盐少许 日式昆布高汤5大匙做法1

　　 热油锅, 双面煎鱼至熟

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　　 火转小, 倒入酱油烹煮

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　　 再倒入清酒继续烹煮 葱段下锅, 接着手抓点盐调味 (无需太多, 前步骤已有酱油咸度) 加入五大匙日式昆布高汤后, 小火慢煮至汤汁收干入味 装盘上桌, 美味的佃煮午鱼完成!