土豆。葱。醋。白糖。料酒。酱油。盐。芡粉。食用油。鸡精。

　　1。先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。

　　2。入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油，并将部分葱爆香。

　　3。加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。

　　4。放入土豆片，鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘撒上葱花即可。