瘦猪肉150g，鸡蛋2个，黄瓜1根，黑木耳4朵，干黄花菜10g，葱花5g，姜丝5g，酱油15ml，料酒5ml，香油5ml

　　1.黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝

　　2.将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用

　　3.大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入盘中

　　4.炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可