芥蓝300克，蒜2瓣，肉80克，盐2克

　　1.将芥蓝洗净削去表皮

　　2..切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿

　　3.焯好的芥蓝放进凉水里过一下

　　4.斜着切片

　　5.切少量瘦肉

　　6.油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。