简介 部份人会因为嫌咖啡味太苦不爱喝，但当加入鸡蛋、牛奶、牛油等材料造成蛋糕后，咖啡提升至另一??种味道层次，余下的只有咖啡香而没有咖啡之苦了。 材料果仁金宝材料： 合桃120克 杏仁120克 黑糖100克 中筋粉60克 牛油60克 肉桂粉2茶匙 蛋糕材料： 低筋粉250克 砂糖200克 软化牛油170克 鸡蛋2只 特浓咖啡1小杯 白脱牛奶60毫升 泡打粉1茶匙 梳打粉1茶匙 云呢拿香油1茶匙 盐½茶匙做法1

　　制作果仁金宝，将合桃及杏仁切成粗粒

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　　牛油放入微波炉加热溶化

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　　备一个大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然后加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌匀，备用

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　　制作咖啡蛋糕，用电动打蛋机将软化牛油打至松发，加入砂糖打匀

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　　逐只鸡蛋加入拌匀

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　　然后加入特浓咖啡拌匀

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　　在搅拌中筛入低筋粉、梳打粉和泡打粉

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　　然后加入白脱牛奶、云呢拿香油及盐

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　　焗盘上铺上一层牛油纸，将面糊倒入焗盘中用抹刀抹平

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　　洒上果仁金宝

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　　放入焗炉焗30-45分钟直至金黄色

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　　用竹签插入蛋糕中间然后抽出，如果竹签没有沾上粉浆即代表熟透

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　　出炉移除焗盘，切件即成