汤种面包材料 （原方子不是用汤种，非常不同，俺是正好发了面准备做汤种面包， 就用了一半下面的面）：

　　汤种

　　鲜奶油（double cream）150ml

　　牛奶 1杯

　　白糖 1大匙

　　普通面粉 3杯

　　酵母（7克）

　　肉桂馅料(原方的一半)：

　　白糖 1/2 杯

　　肉桂粉 1 茶匙

　　豆蔻粉 1/4 茶匙（可选）

　　黄油 2 大匙 （30克）

　　俺是出名的以简化的名义偷懒，所以没有熬糖这个步骤，就把黄油放在微波炉里打30秒（没化的话再10秒10秒的加）。糖、肉桂粉、豆蔻粉混合均匀。

　　汤种发面已经有无数的帖子介绍了，我的面包大多用毛毛妈的方法。将面包机揉好后一次发酵的面取一半，在抹了油的面板上擀成长方形。将溶化的黄油反复刷在面皮上，将混合好的肉桂糖粉均匀的撒在面皮上（幸亏Lucy强调（她用的原方也强调）要全用了，看着真的很多，不过吃起来正好）。沿长边切成六条，然后重叠起来，切成12份。

　　玛芬（muffin）模盘，用溶化的黄油（另外的）将模具底面和侧壁刷好 （不然烤好后不好脱模，会沾）。将一份面包侧立放入模内。