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法式火腿玉米面包的做法

发布时间:2019-03-09 16:46:28

  法式火腿玉米面包的做法

材料

  面团材料:高筋面粉250g盐1g白糖50g酵母1小勺黄油25g牛奶125ML

  玉米馅料:火腿 甜玉米沙拉酱盐黑胡椒粉

法式火腿玉米面包的做法

  1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

  2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

  3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

  4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

  5.将一个面团擀开成片状

  6.上面铺一片火腿

  7.卷起面团,接口朝下

  8.用锋利的刀片在上面划一刀

  9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

  10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

  11.将玉米馅料混合均匀

  12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟

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