总重900g，每个300g，可做3个。

　　【材料配方】

　　高筋面粉：………… 400g(80%)

　　低筋面粉：………… 100g(20%)

　　砂糖： ………… 50g (10%)

　　盐：………… 8g(1.6%)

　　干酵母：………… 5g(1%)

　　牛奶： ………… 280g(56%)

　　鸡蛋： ………… 50g (10%)

　　橄榄油：………… 20g (4%)

　　【馅 料】

　　蓝莓酱：………… 适量

　　蓝莓颗粒：………… 适量

　　表面装饰：

　　低筋面粉：………… 适量

　　1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜

　　2.室温30℃，发酵50分钟

　　3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟

　　4.将面团排气

　　5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒

　　6.捏成三角形

　　7.接口收紧

　　8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟

　　9.发酵好，表面撒上低筋面粉

　　10.划上刀口

　　11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟