简介 爱尔兰人对马铃薯的仰赖甚为严重，甚至引发大饥荒（1845-1852）。 英国为了满足境内市场对牛肉的巨大需求，将相对其他殖民国较近的爱尔兰作为＂英国的放牧场＂；爱尔兰农民为了生存，用仅余小片土地栽种马铃薯糊口维生。不幸后来马铃薯受到病菌影响而大幅减产，严重到引发爱尔兰境内饥荒，这场饥荒又被称为＂马铃薯饥荒＂。 本文原文出处： http://www.wretch.cc/blog/puffgirl 材料马铃薯（务必要是白肉的马铃薯品种，否则将使马铃薯面包容易变得难吃）250g 奶油A（不得融化成液体）30g 奶油B30g 中筋面粉100g 盐巴1小撮 黑胡椒适量 青葱2-3根 泡打粉1/2茶匙做法1

　　 马铃薯洗净去皮，水煮或电锅蒸至软，磨成马铃薯泥备用。

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　　 拿一大容器，加入中筋面粉、盐巴、黑胡椒、泡打粉，再加入奶油A，将容器中材料搓揉均匀成沙状。 加入马铃薯泥至步骤2材料中，搓揉成团。

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　　 加入青葱，至步骤3中，将所有材料揉匀，搓揉成团。

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　　 将步骤4的面团压扁(约0.5cm厚)平舖于烤盘上，进200度烤箱（预热10分钟，200度），烤约20-30分钟至面包成金黄色即可。

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　　 马铃薯面包切片，佐奶油B食用会更增添风味。