简介 转载：想起在以前求学时期,每到晚自修放学后总是约上三五知己,不惜黑夜或路途遥远都一起走路下去到离学院有2公里外的"铭记濑粉"那美美的馋上一大碗,,特别在冬天的寒夜吃上一碗....呵呵...那烧鹅的香,濑粉的爽口弹牙,还有那汤的鲜美.....想起都有10多年了吧,还在回味中..... 材料

　　濑粉200克（可以买秋菊牌濑粉，150克装），烧鹅100克，叉烧50，汤2杯，炒香白芝麻适量，芫荽2棵，蒜2粒，油，盐适量，胡椒粉少许

叉鹅汤濑粉的做法

　　1、濑粉先用热水烫焯1分钟左右至熟，捞起沥干水待用，芫荽洗净，切碎叉烧，烧鹅切小块。

　　2、热锅后下油稍爆香蒜头，加鸡精、盐及适量的水大火煮5分钟至汤底出味。

　　3、煮熟的濑粉置碗内铺好，上面摆放好叉烧、烧鹅、香菜等，再将刚才煮好的汤淋上，并撒上芫荽和白芝麻即可。

小诀窍

　　烫煮濑粉时间要把握好。不要焯得太熟。这样的就不弹牙了！