笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g），火腿30g，香葱3-5根，盐少许，油少许

　　做法：

　　TIPS：

　　四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。

　　1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

　　2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，

　　不刷油亦可。

　　3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

　　4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来