嫩鸡半只，啤酒150ml，八角1颗，小茴香2g，青、红辣椒各2个，姜1小块，大蒜5瓣，生抽15ml，盐少许，鸡精少许

　　1.嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻

　　2.青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破

　　3.锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀

　　4.加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟

　　5.最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可