简介 红油三丝是一道营养丰富又解腻的下酒好菜，猪耳的软骨既补钙又美容，拌上黄瓜丝、黑木耳丝，真是丝丝入扣的美味，那份鲜、香、辣、爽、脆，只有你亲自尝试了才知道。 材料

　　卤猪耳、黄瓜、黑木耳、盐、六月鲜酱油、芝麻油、镇江陈醋、四川辣油、李锦记豆豉油辣椒、干辣椒、蒜、白糖、香菜、白芝麻

红油三丝的做法

　　1、黄瓜切成细丝，将盐均匀洒在上面，用筷子拌匀，腌制10分钟，然后将腌制出来的黄瓜水倒干净，用纯净水将黄瓜冲洗一下，备用。

　　2、黑木耳清洗干净，放入沸水中烫熟，然后放入冷水浸泡一会，切丝备用；将猪耳朵切成更细一些的丝，拌的时候会更入味。

　　3、准备一个小碗，加入六月鲜酱油2勺、芝麻油1勺、镇江陈醋1勺、四川辣油半勺、李锦记豆豉油辣椒1勺、白糖小半勺、干辣椒碎、蒜末，香菜末拌匀，醮在三丝上，拌匀，再撒上白芝麻即可。