黄豆4两（约160克），淮山、莲子各2两（约80克），水晶冰糖适量

　　1.先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软；黄豆浸三小时，莲子浸软后去心

　　2.将浸软的黄豆放入搅拌机内，加入八倍水份搅至稀烂，倒入纱布袋内隔去豆渣

　　3.将莲子及淮山一同煮软，冻后放入搅拌机内搅烂

　　4.冰糖加水煮溶，然后再加入豆汁和淮山莲子浆，以慢火煮滚后试味，最后用生粉水推薄芡，即可食用