材料牛里脊肉250克，金针菇150克，大葱丝少许调味料盐1茶匙，酱油1大匙，黄油适量

　　1、金针菇洗净；牛里脊肉洗净后切片。

　　2、锅烧热放油，放入金针菇、大葱丝入锅煸炒，放入盐，起锅前放入酱油调味。

　　3、煎锅烧热放油，将牛肉片放入锅中用小火煎熟后取出。

　　4、将炒好的金针菇和大葱丝放在牛肉片上卷好，涂上少量黄油即可。

　　Tips

　　这道菜是日菜西做，口味清淡，肉片一定要切得很薄才有风味。如果吃不惯黄油，也可用日本传统的芥末蘸食。