材料西兰花、核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶油、黄油、盐、胡椒、豆蔻粉、鸡汤

　　(1)西兰花改刀成块。

　　(2)取锅加入鸡汤、奶油烧开，投入西兰花，焯水至八分熟捞出，沥去水分。

　　(3)用黄油将洋葱末炒香，投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、胡椒，倒入奶油，加入西兰花翻炒，收汁后装盆。

　　特别关照

　　烹调过程要紧凑，保证色泽鲜艳。