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可可奶油花蛋糕的做法的做法

发布时间:2019-03-09 13:02:13

  可可奶油花蛋糕的做法的做法

简介 本文转载自赵紫宣博客http://www.zhaozixuanbk.com 材料

  材料:

  A:鸡蛋4个,细砂糖30 50克,色拉油35克,牛奶50克,低筋面粉65克,可可粉15克,柠檬汁5克。(18cm中空模)

  B:淡奶油约450克,细砂糖约40克,食用色素微量。

可可奶油花蛋糕的做法的做法

  做法:

  1,分开蛋白和蛋黄,蛋白装入无油无水容器中,蛋黄加30克糖搅匀。

  2,加入色拉油,搅打到完全混合。

  3,加入牛奶,搅拌均匀。

  4-6,筛入低粉,可可粉,切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度。

  7,蛋白加柠檬汁,分三次加入50克糖,打发到有直立小尖角的状态。

  8-9,分三次取蛋白加入蛋黄糊中,切拌成均匀有光泽的蛋糕糊。

  10,入模后轻震出气泡,放到预热好的烤箱下层,180度约38分钟。

  11,烤好后取出倒扣放凉透脱模。

  12,淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕,加色素打发到有明显花纹的9分发,裱花袋装6齿花嘴,挤花装饰。

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