简介 简单的苹果派制作，无须模具或是复杂的流程，最简单的方法一起分享自己做美食的乐趣。 详细食谱可参考:http://a17670304.pixnet.net/blog/post/101674504 材料中筋面粉180克 无盐奶油100克 冰水60克 盐3-4克 苹果3-4颗约400克 中筋面粉40克 砂糖40克 柠檬汁10克 肉桂粉适量做法1

　　 准备材料。(奶油不要退冰，面粉最好先冰过)

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　　 [派皮制作]将面粉过筛、奶油切小丁后两者拌入用手搓揉，揉成松松的感觉

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　　 加入冰水后搓揉成面团状，此步骤请勿过度揉捏以免面团出筋，也可避免奶油融化导致派皮不酥脆。成形后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟醒面。

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　　 [馅料制作]苹果切片，建议切厚一点，因为后续烘烤会将苹果一部分的水份蒸发，苹果片整体经过烘烤后会变小，切厚一点的口感会比较好 **同时烤箱预热190度15分钟**

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　　 拌入所有苹果馅料材料(面粉、砂糖、肉桂粉)

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　　 取出派皮，桌上先洒上少许面粉防止沾黏，用擀面棍将面团杆平，因为家里没有派皮模具，杆平后将四周多于派皮切除，反卷四周派皮(很像Pizza的感觉)。 派皮的厚度基本上就是用手拿起来不会破掉或是太软的那种厚度。

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　　 派皮也可做成单人份的样子，看个人喜好。

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　　 如果派皮制作时间较长，可在成形以后再度放入冰箱冷藏10-15分钟避免奶油融化，否则可直接在派皮铺上苹果馅料。

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　　 均匀地舖上苹果片。

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　　 放入烤箱180度烤40-45分钟。

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　　 可以加上一球冰淇淋更好吃~