家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

牛肉丸的做法

发布时间:2019-03-09 16:09:17

  牛肉丸的做法

材料

  材料:,絞牛肉600公克,絞肥肉180公克,蔥100公克,香菜40公克,馬蹄120公克,泡水陳皮1小片,菠菜適量,調味料:,水300公克,鹽2公克,太白粉5大匙,馬蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙

牛肉丸的做法

  1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用

  2.菠菜川燙後漂涼,瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤

  3.絞牛肉加入2小匙鹽,抓拌後醃10分鐘

  4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合,加入300公克冰水調勻

  5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水

  6.放入絞肥肉拌勻,加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿

  7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上,移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点