简介 荷兰豆的香甜，搭配牛肉的软嫩，十分好吃的一道菜，年夜饭选菜色时，大家必点的一道菜~牛肉经过腌制稍微爆炒后，十分香嫩~通常是刚上桌就被抢空了~ 材料

　　荷兰豆250g

　　牛肉

　　蒜

　　姜

　　葱

　　辣椒

　　料酒

　　玉米粉/生粉

　　酱油，花椒

　　醋

　　胡椒粉

　　香油

　　盐

荷兰豆爆炒牛肉的做法

　　1、牛肉切块先腌制，（料酒 玉米粉/生粉 酱油 香油，抓匀）

　　2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水

　　3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

　　4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟

　　5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜

小诀窍

　　1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟，牛肉不会老

　　2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒，也可以变成川菜喔~