主料：鸡一只.马铃薯5个

　　配料：香茅一根、咖喱叶8-10片、小洋葱3个、蒜2个、黄姜一块、生姜南姜各一小块

　　调料：咖喱粉、盐、糖、酱油、叁巴辣椒酱、椰浆、生奶

　　1.鸡洗净，切开，马铃薯切成块状。

　　2.用咖喱粉、盐腌制鸡肉，大概10分钟。

　　3.锅热油开爆香葱姜蒜末、叁巴辣椒酱，推出一层油后，加入腌制好的鸡肉，翻炒，加入咖喱叶、香茅段再翻炒，再倒入马铃薯一起翻炒。

　　4.翻炒到一定程度，加水，水滚开后，加盐、糖、酱油调味。

　　5.待出锅前，慢慢倒入椰浆、生奶。直至咖喱的颜色如图片所示，即可出锅。