牛肉，四川泡红椒，大葱

　　1、牛肉切粗丝，调味上浆；泡椒切丝。

　　2、牛肉下温油锅内，滑油取出。

　　3、炒香泡椒丝，放葱翻炒，也可加芹菜。

　　4、下牛肉丝炒匀即可。