简介 这段日子工作上的事情忙得紧，所以没什么时间打理俺的博。今儿抽空上来，发个简单的菜菜，以示俺还记着俺的自留地呢~~~  。荷兰豆，又叫豌豆，青荷兰豆，青小豆。是豆科植物中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。荷兰豆性平，味甘，具有和中下气，利小便，解疮毒等功效，能益脾和胃，生津止渴，除呃逆，止泻痢。经常食用对脾胃虚弱，小腹胀满，呕吐泻痢等，有一定疗效。它的种子粉碎研末后，外敷可除痈肿。如果和糯米，红枣一齐煮粥食用，具有补脾胃，助暖去寒，生津补虚，强肌增体的功效。荷兰豆也是营养价值较高的豆类蔬菜之一。它的嫩荚含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，以及胡萝卜素，还含有人体必需的氨基酸。 材料

　　荷兰豆200克，辣椒0.5大匙，蒜蓉0.5大匙，肉末适量，盐，油

辣味荷兰豆的做法

　　1.荷兰豆四两（建议洗净后，先在开水中略焯两分钟），

　　2.油锅烧热，先炒蒜蓉，接着炒辣椒，再炒肉末，

　　3.最后倒入荷兰豆一齐翻炒几分钟，出锅时加少许食盐调味，即可。

小诀窍

　　特别提示：吃豆类蔬菜需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则有可能发生中毒。