主料：茄子，250克，

　　调料：白皮大蒜50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克

　　1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；

　　2.茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；

　　3.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；

　　4.撒上葱花，浇上热油即可。