蛋1颗，葱1根，盐少许，饼皮1张，沙拉油适量

　　1.葱洗净切细末备用。

　　2.将蛋打散，与作法1和盐混合均匀成蛋液。

　　3.锅中倒入沙拉油加热，倒入作法2的蛋液，用中火煎至半熟时盖上饼皮，翻面煎至饼皮略上色，卷起切成适当大小，即可盛盘。