蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾

　　1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠.

　　2.竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝.

　　3.烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒，容易开口，如果大点的就要多煮一会，或是可以煮之前用刀开一下)。

　　4.这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可.

　　注:虾仁不用煮久,下调料这会时间就可以煮熟了,这样吃起来比较脆.