简介 炎炎夏日，看着室外的大太阳，很容易懒洋洋提不起劲。午餐时间一到，想到黏黏闷闷的热空气，什么胃口都没了 ：（ 趁著夏天正是西瓜盛产季，又香又甜又便宜，来试试看这道夏日限定的西瓜沙拉。柑橘酱汁的酸香，搭上香甜的西瓜，佐点芝麻生菜、乳酪和水煮明虾，就是清爽健康的夏日午餐囉～ 材料

　　芝麻生菜Arugula 180g,无籽西瓜 800g-1000g,柳橙 2颗,柠檬 1颗,明虾PrawnShirmp 10-12尾,菲达乳酪FetaCheese 240ml,红葱Shallot 2-4瓣,蜂蜜 1匙TBSP,橄榄油 60ml,柠檬胡椒 少许

西瓜沙拉的做法

　　1、芝麻生菜洗净后，沥干水份备用。

　　2、明虾去头去壳，洗净后起一水锅，加入少许盐巴，水滚后加入明虾，中火煮8至10分钟，关火。将水沥干后备用。

　　3、西瓜剖半，将半颗西瓜果肉切成约两公分立方体（也可以用球形勺 Melon Baller把果肉挖成球状），备用。

　　4、柳橙切半，现压出柳橙汁，备用。柠檬切半，现压出柠檬汁，备用。将红葱去头去皮后，切末备用。

　　5、取一深碗，将现压出的柳橙汁、柠檬汁倒入。加入红葱末、蜂蜜、橄榄油，再加一点柠檬胡椒提味，均匀混合后成水果沙拉酱，备用。

　　6、取一沙拉深盆，放入芝麻生菜、西瓜、菲达乳酪和明虾，再加入刚刚混匀的水果沙拉酱，拌匀后就可以摆盘享用囉～