面粉300克胡萝卜汁150克洋葱20克芹菜10克虾仁20克新鲜墨斗鱼20克蟹腿肉20克西红柿250克食用油20克高汤15大匙精盐0.25小匙

　　1.把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒30 分钟后擀成薄面皮，先切成宽条，再切成小片，倒入开水中煮熟，捞出；

　　2.芹菜洗净切斜片，虾仁洗净，蟹腿肉洗净，墨斗鱼洗净切片；西红柿洗净切块；

　　3.洋葱洗净切块，放热油锅中爆香，再放入西红柿块，把汤色炒红后加入高汤煮开；

　　4.加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片，把海鲜煮熟后放入精盐即可。

　　注意

　　汤味鲜美，面片爽口。出锅后即食，因为面片在汤汁中泡久了会失去韧性。