简介 佛手瓜凉拌后非常脆，酸酸辣辣很开胃，夏天不可缺！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料佛手瓜1颗 红辣椒半根 盐(杀青用)2茶匙 盐1/2茶匙 味淋11/2茶匙 白醋11/4茶匙 麻油1茶匙 韩国辣椒粉1茶匙做法1

　　 佛手瓜也叫合掌瓜，可凉拌、炒、煮汤。

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　　 把皮削掉。（不削也可，只是削掉硬皮口感较佳。）

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　　 去籽。

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　　 切片后斜切丝。红辣椒洗净去籽切丝。

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　　 用盐巴抓均匀，放冰箱30分钟杀青。

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　　 将水倒掉，用水冲掉过多的盐份。出水后佛手瓜变脆了。

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　　 用力挤干水。

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　　 倒进醃渍料及辣椒丝，拌均匀，放冰箱冷藏30分钟入味便可以吃了。喜欢吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。