简介 不管是忙碌了一整天的主妇主夫、还是一个人的晚餐，简单三步骤就可以轻松吃到美味营养的鱼片 毛妈卡洛琳。拾记 https://www.facebook.com/momacaroline 材料分飨熟成海鲜－酒粕鲑鱼１份 分飨熟成海鲜－酒粕鳕鲽１份做法1

　　 每一盒都是真空填装

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　　 酒粕属纯天然的食品，是米在酿酒过程中，自然发酵滤出酒后之产物，而且含有丰富的Pitera成分，食用酒粕可让人皮肤变好。鱼片在经过高温烹调时，酒精已挥发，仅留有淡淡的酒香，小朋友也可以食用

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　　 每一盒都有附上清楚的使用说明

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　　 以及适合的烹煮方法

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　　 一盒含有二份单独包装的鱼片，吃多少解冻多少，新鲜又方便

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　　 熟成的鲑鱼是捕捞后在最短时间内立即去除内脏并冷冻，以锁住肉质的新鲜，接者在冷冻状态下直接整只切割，并没有退冰去鱼鳞的动作。鲑鱼的鱼鳞属于可食用性，并且还像秋刀鱼的鱼鳞一样，极容易去除！ 如果不喜欢吃到鱼鳞，为了食材新鲜度，要请使用的朋友在料理食材前，先退冰处理唷！

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　　 解冻方式：可以前一天先移到冰箱下方的冷藏室或是真空包不开封泡水约1小时

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　　 不过现在天气热，当天测试，不到30分钟就可以完全解冻了

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　　 接着用冷开水冲掉多余的酱汁，再用厨房纸巾擦掉水份，垫上烘培纸接着放进烤箱。

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　　 【酒粕鳕鲽】烘烤的温度200度／时间20分钟。

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　　 【酒粕鲑鱼】烘烤的温度200度／时间10-12分钟再闷２分钟即可。鱼片吃起来口感紧实，带着淡淡的酒粕香气，很迷人