大米150克鸭脯肉300克咸鸭蛋1个芥菜150克生姜少许食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许

　　1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；

　　2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；

　　3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；

　　4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；

　　5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。

　　注意

　　清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错。