主料：丝瓜450克，

　　调料：色拉油20克，豌豆淀粉5克，盐2克，味精1克

　　1.丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条。

　　2.油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可。