简介 红豆面包是基本款，而绿豆沙却几乎没有看过用在面包里，我觉得绿豆沙这种鲜黄色其实很讨喜，清凉降火的性质也比较适合夏天，所以，我就想何不将绿豆沙包进面包里呢？ 我用的面包体是中种法，而且是加入了奶油乳酪的面团，砂糖是第二次发酵后才加的，所以感觉甜味很明显却温和，奶香味十足， 弹性也很够，这款类似牛奶土司的面包跟我做的绿豆沙奶酥馅颇为搭配，香软细绵，好吃极囉～ 材料a.高筋面粉500g 砂糖15g 酵母3g 牛奶250g 起司100g 蛋白35g b.全蛋1个 砂糖75g 盐5g 奶粉40g 奶油80g做法1

　　 将材料a入面包机搅拌箱中，

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　　 选用面团功能，打至成团稍光滑即可

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　　 将面团取出，放入b料搅拌至出筋有薄膜，休息10-15分钟待松弛

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　　 将面团取出，放在抹了油的案板上，衡量模型的大小，我是分割成一个约250g的面团，杆平，放入捏成长条状的绿豆沙馅，卷起成条

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　　 模型中抹上奶油，并洒上一层面粉防止沾粘（不沾烤模则省略）

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　　 将面团放入

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　　 待面团又发到两倍大，入预热好180c的烤箱，烤约20分钟至金黄即可取出

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　　稍凉后即可从模中将面包小心取出放凉食用