主料：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，

　　调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克

　　1.先将猪肉绞成肉馅备用；

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；

　　3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；

　　4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；

　　5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；

　　6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。