主料：牛排500克，

　　辅料：鸡蛋60克，土豆（黄皮）300克，小麦面粉20克，胡萝卜100克，菜花100克，面包屑80克，

　　调料：植物油60克，黄油20克，盐5克，胡椒粉1克

　　1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。

　　2.将小牛排洗干净，切成8块，用刀背拍薄，撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用热油炸黄，熟透。

　　3.装盘时，配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花，浇上黄油即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。