主料：虾米30克，菠菜500克，

　　调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克

　　1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

　　2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。